ドイツ人は時間によってコーヒーのお好みが変わるそう。朝はドリップコーヒー、一息入れたい午後のコーヒータイムにはカフェラテが人気。特に首都ベルリンでは、スパイスやココアなどを加えた一味変わったカフェラテ風アレンジに注目が集まっています。チュニジア出身のオーナーの店「ベン・ラヒム」は、長い伝統を持つアラビアのコーヒー文化を融合させたフュージョン・コーヒーでベルリンっ子の心を掴んでいます。
ドイツ人は時間によってコーヒーのお好みが変わるそう。朝はドリップコーヒー、一息入れたい午後のコーヒータイムにはカフェラテが人気。特に首都ベルリンでは、スパイスやココアなどを加えた一味変わったカフェラテ風アレンジに注目が集まっています。昨年オープンしたばかりのボタニカルカフェ「ザ・グリーンズ」は、新メニューの開発に余念がありません。
コペンハーゲンのデンマーク国立美術館は1300年代から現代までの絵画、約26万点を所蔵し、年間入場者約33万5,000人を誇る、国を代表する美術館です。そのミュージアム・カフェが、スターシェフと現代アーティストのコラボでリニューアルされ、コーヒーも一新されました。バリスタにそのこだわりを聞きました。
今月はデンマーク・コペンハーゲンからリニューアルされたミュージアム・カフェ２軒を紹介します。「デザイン王国」を自負するデンマーク。首都コペンハーゲンの「デザインミュージアム・ダンマーク」館内にある「クリント•カフェ」はオーガニックコーヒーをいち早くとりいれたミュージアム・カフェとして知られています。
オリンピックのスノーボード選手で日本人女性初のメダルを獲得した竹内さん。カフェに行きたいと思う時は良い精神状態なのだそうだ。
