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COFFEE BREAK
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コーヒー産地の魅力を感じる体験型ツーリズム、ブラジルの「サンパウロ・コーヒールート」とは？
モンテ・アルト農場内のコーヒー豆乾燥場（クレジット：©Fazenda Monte Alto） …
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アラビカ種が主流だった生産国ブラジルが、 カネフォラ種に熱い視線を注ぐ理由
日々の生活に潤いをもたらすコーヒー。美味しい一杯を味わいたい！とコーヒー豆の産地や抽出方法にこだ…
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世界ナンバーワンの生産国ブラジルで開催！ 第4回サンパウロ・コーヒー・フェスティバル現地レポート！
コーヒーの生産・輸出世界一を突き進むブラジル。なかでも商業都市サンパウロは、南米ナンバーワンのコ…
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【2025大阪・関西万博】大阪・関西万博でみつけた世界のコーヒー
現在開催されている大阪・関西万博の会場では、世界各国のコーヒーに出合えることを知っていますか？国や…
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【2025大阪・関西万博】インドネシア・ビジネスフォーラムに柴田会長が出席しました
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コーヒーが花粉症などのアレルギー症状を緩和する？
1月からスギ花粉が飛び始め、本格的な花粉症シーズンがやってきました。 …
コーヒーを片手に、コーヒーにまつわる
さまざまなモノ・コトにふれてみませんか。
ちょっとした読み物や各界文化人、
知識人からのエッセイ、
各分野の方々のこだわりが詰まった
コーヒーコラムなど様々な
エッセンスをお届けしていきます。
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健康
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インタビュー
文化
世界のコーヒー
基礎知識
楽しみ方
淹れ方
BOOK
2020.12.28
コーヒー料理に挑戦した、コスタリカのシェフと編集人。
コーヒーやカフェに関する本は海外でもたくさん出版されていますが、日本語に翻訳されるものはわずか。本連載では…
BOOK
2020.12.28
日常に不可欠な存在の､コーヒーを軽妙に描く。
Illustration by takayuki ryujin コーヒーのある光景を描いた『カフ…
健康
2020.12.28
コーヒー豆の焙煎が慢性炎症を抑える？
生活習慣病などの疾患に共通するのが体内の「慢性炎症」。それを抑制するカギはコーヒー豆の焙煎にありそうだ。 …
文化
2020.12.28
NY、コーヒーを飲みながら、「カポーティ」を探す。
稀代の天才作家の⾜跡を辿る NY、コーヒーを飲みながら、「カポーティ」を探す。 鋭い観察力と鋭利な文章でカ…
文化
2020.12.28
エッセイ＊名越康文【 ｢苦味｣ という嗜好。】
珈琲は私にとっては必需品だった。必需品という言葉をあえて使うのは他でもない、40代まではまるで気付薬が…
世界のコーヒー
2020.12.28
持続可能性に取り組む、ドバイのカフェを訪ねて。
持続可能性に取り組む、ドバイのカフェを訪ねて。 世界から集まる人材とマネーにより、成長を続けるドバイ。…
2020.12.28
コーヒー消費急増中のドバイ、貿易のハブとしても整う。
コーヒー消費急増中のドバイ、貿易のハブとしても整う。 DMCCコモディティ部門専務取締役サンジーヴ・…
世界のコーヒー
2020.11.15
デンマークのコーヒー業界を牽引するパイオニア的ブランドの取り組み コペンハーゲンから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、…
世界のコーヒー
2020.11.01
生産者と焙煎士の共同プロジェクト｢サスティナブル･プロファイル･コーヒー｣ コペンハーゲンから
世界中で愛されるコーヒー。楽しみ方、味わい方は、お国柄によっても千差万別です。コーヒービジネスもまた、…
インタビュー
2020.10.12
南 果歩【女優】
仕事と私とコーヒーと。Vol.19南 果歩【女優】 はつらつとした笑顔が印象的な南果歩さん。一人息子…
インタビュー
2020.10.12
水谷 隼【プロ卓球選手】
ブラック・コーヒーの美味しさに開眼。水谷 隼【プロ卓球選手】 卓球個人で日本人初の五輪メダリストとなっ…
健康
2020.10.12
クロロゲン酸が脳の老化を防ぐ？
長く生きると脳をはじめとする生体機能は低下するが、クロロゲン酸は老化スピードを抑制する可能性がある。 ヒ…
CINEMA
2020.10.12
西部劇に登場する、荒っぽいコーヒーもいい。
Illustration by takayuki ryujin アメリカの西部劇映画を観ていると、開拓…
健康
2020.10.12
コーヒーを飲めば認知機能はOK！？
対症療法しかないアルツハイマー病と2型糖尿病の発症を、コーヒー由来のカフェオイルキナ酸が抑えるかもしれない…
世界のコーヒー
2020.10.12
バリ島・ウブドゥから。生産地発信のコーヒー文化。
バリ島・ウブドゥから。生産地発信のコーヒー文化。 世界第4位のコーヒー生産量を誇るコーヒー大国インドネ…
文化
2020.10.12
自然豊かなコスタリカの、コーヒー農園ツアー。
自然豊かなコスタリカの、コーヒー農園ツアー。 エコツーリズムで海外からも人気の観光地モンテベルデ。自然豊か…
